Liebe Bettina,

klar kannst Du hier austauschen. Der grüne Pfeffer hat einen frischeren Duft/Geschmack als der schwarze Pfeffer, aber beiden Ölen liegt zugrunde, dass sie den Pfeffergeschmack ans Essen geben, aber nicht die Schärfe, denn der Inhaltsstoff Piperin, der die Schärfe gibt, fehlt im ätherischen Öl.

Liebe Grüße

Gabriela