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 Satureja's Forum für ätherische Öle und Räucherwerk
  Suche:

 Würzöle 23.05.2004 (15:05 Uhr) Caroline
 Re: Würzöle 26.05.2004 (17:13 Uhr) Gabriela
 Re: Würzöle 26.05.2004 (18:19 Uhr) Caroline
 Re: Würzöle 26.05.2004 (18:19 Uhr) Caroline
 Re: Würzöle 26.05.2004 (18:51 Uhr) Claudia
 Re: Würzöle 27.05.2004 (07:40 Uhr) Gabriela
 Re: Würzöle 27.05.2004 (17:38 Uhr) Caroline
 Rosmarin cineol 27.05.2004 (17:44 Uhr) Unbekannt
 Pfeffer u. unbekannt =Caro 27.05.2004 (18:07 Uhr) Unbekannt
 Re: Würzöle 29.05.2004 (09:35 Uhr) Gabriela
 Re: Pfeffer u. unbekannt =Caro 29.05.2004 (09:45 Uhr) Gabriela
Hallo Caro,

beim Rosmarin dasgleiche wie beim Thymian, Du kannst hier jeden Chemotyp verwenden.

Und an Pfeffer an Erdbeeren? Ein Traum, ausprobieren, es gibt verschiedene Möglichkeiten, man kann einen Hauch von grünem Pfeffer über die Erdbeeren streuen oder die Schlagsahne zu den Erdbeeren mit ätherischem grünen Pfefferöl aromatisieren. Für die Erdbeeren nimmt man bevorzugt den grünen Pfeffer.

Ein Rezept aus Maria Kettenrings Buch: Aromaküche im Rhythmus der Jahreszeiten - Erdbeerhalbgefrorenes mit grüner Pfeffersauce

300 g Erdbeeren
1 EL Orangenblütenwasser
1 EL Kirsch oder für ohne Alkohol 2 EL Orangenblütenwasser zusätzlich
2 Tropfen Pfefferöl grün (Piper nigrum)
2 Tropfen Vanille 30 %
70 g Akazienhonig
150 ml Rahm geschlagen

Erdbeeren im Mixer pürieren, Orangenblütenwasser und den Kirsch untermischen. Die ätherischen Öle im Honig emulgieren und ebenso untermischen. Rahm schlagen und vorsichtig unterheben. Eine Form mit Klarsichtfolie auslegen, Erdbeermasse einfüllen und mindestens einen Tag gefrieren lassen.

Schokolade mit Pfeffer, ausprobieren - aber Schokolade mit Pfefferminze ergibt eine Minzschokolade.

Liebe Grüße

Gabriela
 Re: Pfeffer u. unbekannt =Caro 31.05.2004 (11:24 Uhr) Caroline
 Aromaküche von M.M. Kettenring 01.06.2004 (15:30 Uhr) callapilea
 Re: Aromaküche von M.M. Kettenring 01.06.2004 (17:04 Uhr) Caro
 habe es bei abebooks gefunden (ohne Text) [ohne Text] 03.06.2004 (19:26 Uhr) Caroline
 Erdbeereisrezepte mit Ölen! 07.06.2004 (11:24 Uhr) Gabriela
 Oshadi und Essence pur 07.06.2004 (18:56 Uhr) Caroline
 Re: Oshadi und Essence pur 08.06.2004 (07:39 Uhr) Gabriela
 nochmal Liebstöckel 08.06.2004 (13:13 Uhr) Caroline
 Re: Oshadi und Essence pur 08.06.2004 (18:30 Uhr) passera
 Re: nochmal Liebstöckel 09.06.2004 (08:21 Uhr) Gabriela
 Liebstöckel, Oshadi, Essence pur 15.06.2004 (21:24 Uhr) Unbekannt
 Re: Aus dem Öl-Kästchen geplaudert ;-) 27.06.2004 (13:38 Uhr) Unbekannt
 verspätetes ölkästchen 12.10.2004 (15:49 Uhr) Caro

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Ätherische Öle und Räucherwerk". Die Überschrift des Forums ist "Satureja's Forum für ätherische Öle und Räucherwerk".
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