Hallo Sabine,

erstmals ein gutes neues Jahr. Nach ein paar Tagen Urlaub zwischen den Jahren, tat mir echt gut, melde ich mich jetzt wieder zurück!

Leider ist das Buch "Aromaküche im Rhythmus der Jahreszeiten" von Maria Kettenring auch schon wieder vergriffen und ich muss es im Shop noch löschen. Vielleicht hat es der eine oder andere Buchhändler noch auf Lager, ansonsten gebraucht über das Antiquariat, ebay oder amazon.

Das Buch ist super, die Rezepte sind nicht für jeden Tag gedacht, sondern es sind jahreszeitliche Menues, die auch teilweise aufwändig sind. Aber das Buch hat einen guten Teil mit vielen alltagstauglichen Tipps, Würzsalzen, -mischungen und viele Ideen zum Aromatisieren.

Für den Limettenhonig kannst Du auf 500 g Honig 10 Tropfen Limette geben.

Sommerhonig
500 g Honig
3 Tropfen Vanille 30 %(Vanilla planifolia)
3 Tropfen Grapefruit (Citrus paradisi)
3 Tropfen Orange (Citrus sinensis)
2 Tropfen Rose türkisch 10 % (Rosa damascena)

Zitronen- oder Orangenhonig
500 g Honig
7 Tropfen Zitrone (Citrus limon) oder Orange (Citrus sinensis)
1 Tropfen Ingwer (Zingiber officinalis)
1 Tropfen Cardamom (Elettaria cardamomum)
2 Tropfen Vanille 30 % (Vanilla planifolia)

Vanille-Kakao-Honig
500 g Honig
4 Tropfen Kakaoextrakt (Theobroma cacao)
5 Tropfen Vanille 30 % (Vanilla planifolia)
1 Tropfen Tonka (Dipteryx odorata)

Liebe Grüße

Gabriela