Hallo
Bin noch ganz neu im beschäftigen mit räuchern und habe eine Frage zum Trocknen von selbst gepflanzten Kräutern, gib es da einige Tipps, die man dabei beachten muss?
lg cor

Hallo Cor,

wenn Du Deine Kräuter geerntet hast, ist ein luftiger und schattiger Platz zum Trocknen bestens geeignet. Die Kräuter dürfen nicht in der prallen Sonne getrocknet werden, da sie dadurch ihre ätherischen Öle verlieren.

Man bündelt sie und hängt sie mit den oberen Trieben nach unten auf. Manche Kräuter, wie z.B. Huflattichblüten oder Rosenblüten werden auf einem Tuch oder Sieb zum Trocknen ausgebreitet.

In einem Backofen würde ich die Pflanzen nicht trocknen lassen, da hier auf eine bestimmte Temperatur geachtet werden muss. Denn die meisten Pflanzen vertragen nur um die 35 C zum Trocknen, ohne dass die Inhalts- und Duftstoffe darunter leiden.

Nach dem Trocknen die Kräuter für das Verräuchern am Besten gleich zerkleinern und verpacken, denn Luft, Feuchtigkeit und auch Lichteinwirkung lassen die Kräuter in ihrer Qualität beeinträchtigen.

Liebe Grüße

Gabriela

> Danke für die schnelle
Antwort
lg cor